Biokemian ja elintarvikekemian laitos
Monipuolinen opetus- ja tutkimusyksikkö
Turun yliopiston Biokemian ja elintarvikekemian laitos on matemaattis-luonnontieteellisen tiedekunnan itsenäinen hallinnollinen opetus- ja tutkimusyksikkö. Nykyisessä muodossaan laitoksella on viisi rinnakkaista osastoa: biokemia, elintarvikekemia, elintarvikekehitys, molekulaarinen biotekniikka ja diagnostiikka sekä molekulaarinen kasvibiologia. Osastot muodostavat monimuotoisen kokonaisuuden, jossa erityisosaamisalueet tukevat ja täydentävät toisiaan niin opetuksessa kuin tutkimuksessakin. Laitos antaa monipuolista akateemista perus- ja jatkotutkintokoulutusta, joissa kurssiopetus ja tieteen käytännön harjoittelu kulkevat tiiviisti käsi kädessä. Laitoksella tieteellinen perustutkimus yhdistyy soveltavaan tutkimukseen esimerkiksi uusien diagnostiikkamenetelmien ja funktionaalisten elintarvikkeiden kehitystyössä.
Laitoksen toiminnan keskeisiä voimavaroja ovat monipuolinen tieteellinen tietotaito, erikoistuminen, sekä tiivis verkostuminen. Laitos tekee yhteistyötä sekä kotimaisten että ulkomaisten yliopistojen ja tutkimusryhmien kanssa. Teollisuus ja elinkeinoelämä ovat tärkeitä yhteistyökumppaneita tutkimustulosten soveltamisessa ja kaupallistamisessa.
Laitoksen henkilökuntaan kuuluu 9 professoria, 9 yliopistonlehtoria, 11 yliopisto-opettajaa, 11 tekniseen henkilökuntaan kuuluvaan henkilöä sekä yksi taloussuunnittelija. Ulkopuolisin varoin palkattua tutkimushenkilökuntaa on noin 130. Lisäksi tiedekunnan hallintopalveluyksiköstä on sijoitettu laitokseen yksi korkeakoulusihteeri ja neljä toimistosihteeriä.
Laitoksen tilat
Biokemian ja elintarvikekemian laitos toimii neljässä eri rakenuksessa, jotka kaikki sijaitsevat alle kilometrin säteellä toisistaan. Molekulaarisen biotekniikan ja diagnostiikan tilat ovat BioCityssä (Tykistökatu 6, 6krs) ja sieltä vastapäisessä rakennuksessa PharmaCityssä (Itäinen Pitkäkatu 4). Biokemian, elintarvikekemian ja elintarvikekehityksen linjojen opetus- ja tutkimustilat, sekä laitoksen toimisto sijoittuvat Arcanumiin (Vatselankatu 2, 2/3krs). Molekulaarinen kasvibiologia toimii PharmaCityssä ja BioCityssä. [Yhteystiedot ja kartta]
Viisi osastoa, viisi oppiainetta
Biokemia
Biokemian osasto on laitoksen vanhin yksikkö. Se perustettiin v. 1957. Osaston henkilökuntaan kuuluu 12 opettajaa ja tutkijaa. Budjettivaroin palkattujen henkilöiden lisäksi osastolla työskentelee n. 30 ulkopuolisin varoin palkattua jatko-opiskelijaa, tohtoritasoista tutkijaa ja tutkimusta avustavaa henkilöä.
Biokemia on elämän tutkimista molekyylien rakenteen ja toiminnan tasolla. Nykyaikainen biokemia pyrkii vastaamaan mm. geenien säätelyyn sekä soluille keskeisten proteiinien rakenteeseen ja toimintaan liittyviin kysymyksiin. Biokemia ja biokemian keskeiset tutkimusmenetelmät ovat tärkeässä osassa mikrobiologian, solubiologian ja biolääketieteen ongelmia ratkottaessa. Turun yliopiston biokemian osaston tutkimus keskittyy nisäkässolujen ja bakteerien proteiinien rakennebiologiaan, entsyymikemiaan, mikrobien molekyylibiologiaan ja immunokemiaan. Opetuksen tarkoituksena on antaa biokemian opiskelijoille vankat teoreettiset ja menetelmälliset perustiedot- ja taidot, joita soveltaen on mahdollista menestyä tieteellisessä tutkimustyössä tai muussa biokemiaa soveltavassa työssä.
Elintarvikekemia
Turun yliopiston elintarvikekemian oppiaine perustettiin vuonna 1970 ja se on kehittynyt merkittäväksi elintarvikkeiden kemiallisen koostumuksen ja terveysvaikutusten tutkimus- ja koulutusyksiköksi. Yliopiston sisällä oppiaineella on läheinen yhteys elintarvikkeiden in vitro diagnostiikan ja elintarvikekehityksen tutkimukseen ja opetukseen sekä funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämiskeskuksen toimintaan.
Elintarvikekemia tekee yhteistyötä useiden kansainvälisesti merkittävien yliopistojen ja tutkimuslaitosten kanssa. Teollisuusyhteistyö on ollut merkittävää niin perustutkimuksen kuin soveltavan tutkimuksen alueilla yksikön perustamisesta lähtien. Oppiaineesta valmistuneet maisterit ja tohtorit ovat sijoittuneet laajasti yhteiskunnan eri tehtäviin Suomessa ja ulkomailla.
Valittuja lehtileikkeitä vuosien varrelta
Tutkimus elintarvikekemian linjalla
Elintarvikekehitys
Elintarvikekehityksen tutkimuksessa ja opetuksessa keskitytään elintarvikkeiden terveysvaikutuksiin ja aistittavaan laatuun. Tietoa voidaan soveltaa uusien terveyttä edistävien ja kuluttajia miellyttävien elintarvikkeiden kehityksessä. Elintarvikekehitys perehtyy elintarvikkeiden kehitysprosessin eri vaiheisiin aina kemiallisesta perustutkimuksesta terveysvaikutusten testaamiseen ja lopulta elintarvikkeiden rekisteröintiprosessiin.
Tutkimus elintarvikekehityksen linjalla
Molekulaarinen biotekniikka ja diagnostiikka
Molekulaarisen biotekniikan ja diagnostiikan opetus ja tutkimus itsenäisenä tieteenalana alkoi, kun laitos sai biotekniikan apulaisprofessuurin vuonna 1989. Nykyisin biotekniikan opetushenkilökuntaan kuuluu kaksi professoria, yliassistentti ja assistentti. Ulkopuolisin varoin palkatun projektihenkilökunnan määrä on 50. Biotekniikan tutkimus- ja opetustilat sijaitsevat BioCityssä.
Tutkimus suuntautuu in vitro diagnostiikkaan ja sitä tukevaan molekukaariseen biotekniikkaan. Tutkimuksen painotus näkyy myös opetuksessa, sillä maisterin tutkintoon johtava koulutus annetaan molekulaarisen biotekniikan ja in vitro diagnostiikan linjalla. Linjalle valitaan vuosittain 15 uutta opiskelijaa, jotka voivat valintansa mukaan painottaa opintojaan joko molekulaariseen biotekniikkaan tai in vitro diagnostiikkaan.
Tutkimus molekulaarisen biotekniikan ja diagnostiikan linjalla
Molekulaarinen kasvibiologia
Molekulaarisen kasvibiologian opetus ja tutkimus siirtyivät biokemian ja elintarvikekemian laitokselle vuonna 2010, mutta osasto on ollut olemassa yhtä kauan kuin "fysiologista kasvitiedettä" on Turun yliopistossa opetettu. Opetushenkilökuntaan kuuluu kaksi professoria, kaksi yliopistonlehtoria ja kaksi yliopisto-opettajaa. Ulkopuolisin varoin palkattua tutkimushenkilökuntaa on yli 60. Kasvibiologialla on tiloja sekä BioCityssä että PharmaCityssä.
Molekulaarisen kasvibiologian osaston tutkimus keskittyy fotosynteesiin ja yhteyttävien eliöiden (kasvit, levät ja syanobakteerit) ympäristöstresseihin ja sopeutumismekanismeihin. Bioenergiasta on viime vuosina tullut yhä tärkeämpi tutkimuskohde. Osasto opetus antaa biokemian opiskelijoille vahvan pohjan sekä yhteyttävien eliöiden tutkimukseen että tutkimustiedon soveltamiseen käytännön tarkoituksiin esimerkiksi bioenergia-alalla ja kasvibiotekniikassa. Osasto vastaa myös biologian koulutusohjelmaan kuuluvasta kasvibiologian opetuksesta.
Tutkimus molekulaarisen kasvibiologian linjalla